Indien Monsooned Malabar
Malabar
Eine Spezialität für sich: Malabar-Bohnen werden nach der Ernte in offenen Lagerhallen dem Monsun ausgesetzt, drei Monate lang. Sie schwellen an, verlieren ihre Säure und nehmen würzige, holzige Noten auf. Bestes Beispiel für eine traditionelle italienische Espresso-Komponente, perfekt für die Mokkakanne.
Indien, Malabar.
Eine Spezialität für sich: Malabar-Bohnen werden nach der Ernte in offenen Lagerhallen dem Monsun ausgesetzt, drei Monate lang. Sie schwellen an, verlieren ihre Säure und nehmen würzige, holzige Noten auf. Bestes Beispiel für eine traditionelle italienische Espresso-Komponente, perfekt für die Mokkakanne.
Trommel · in Unterrath
Was diese Bohne besonders mag.
Indien Monsooned Malabar haben wir auf 4 Methoden verkostet und kalibriert. Diese Rezepte sind unser Ausgangspunkt, nicht das Endurteil. Wer sie kennt, weiß sofort, in welche Richtung er drehen muss, falls die eigene Maschine anders tickt.
Für die Mokkakanne
mittel-fein
Aus der Bialetti am authentischsten.
Dann würde Ihnen vermutlich auch…
Diese drei Bohnen aus unserem Sortiment haben ein ähnliches Profil wie Indien Monsooned Malabar. Anderer Ursprung, anderer Charakter im Detail, gleiche Sorgfalt aus der Trommel.
Brasilien Fazenda São Silvestre
Schokolade, geröstete Nuss, Karamell, fester Crema
Unterrather Melange
Karamell, Pflaume, gedacht für Milchgetränke, weicher Crema
707 Espresso
Kakao, gerösteter Mandelkern, fester Crema-Stand
Unsicher? Probieren Sie im Café.
Drei Probetassen aufs Haus, dann wissen Sie, ob Indien Monsooned Malabar Ihr Espresso ist, oder doch eher die Hausröstung.