Sumatra Pongo organic
Pongo
Aus dem Gayo-Hochland Acehs, bio-zertifiziert, von der Frauenkooperative Ketiara auf 1.350, 1.500 m. Gewaschen aufbereitet, sonnengetrocknet. In der Tasse: dunkle Schokolade, getrocknete Pflaume, ein leises Tabak-Echo. Würziger Körper, runde Säure, langer Nachhall.
Indonesien, Aceh.
Aus dem Gayo-Hochland Acehs, bio-zertifiziert, von der Frauenkooperative Ketiara auf 1.350, 1.500 m. Gewaschen aufbereitet, sonnengetrocknet. In der Tasse: dunkle Schokolade, getrocknete Pflaume, ein leises Tabak-Echo. Würziger Körper, runde Säure, langer Nachhall.
Trommel · in Unterrath
Was diese Bohne besonders mag.
Sumatra Pongo organic haben wir auf 4 Methoden verkostet und kalibriert. Diese Rezepte sind unser Ausgangspunkt, nicht das Endurteil. Wer sie kennt, weiß sofort, in welche Richtung er drehen muss, falls die eigene Maschine anders tickt.
Für die Siebträger
fein, dichter Bezug für Crema-Stand
Schokoladige Süße kommt nach 26 Sek.
Für die Vollautomat
Werkseinstellung Espresso, evtl. 1 Stufe feiner
Hält der Milch problemlos stand.
Dann würde Ihnen vermutlich auch…
Diese drei Bohnen aus unserem Sortiment haben ein ähnliches Profil wie Sumatra Pongo organic. Anderer Ursprung, anderer Charakter im Detail, gleiche Sorgfalt aus der Trommel.
Indien Harley Estate
Schokolade, Honig, Mandel, weicher Körper, fast keine Säure
Guatemala Antigua Capuchinas
Schokolade, Rauch, würzige Mitte, fester Crema
Lamëng Hausröstung
Schokolade, Karamell, Nuss, ausgewogen, viele Methoden
Unsicher? Probieren Sie im Café.
Drei Probetassen aufs Haus, dann wissen Sie, ob Sumatra Pongo organic Ihr Espresso ist, oder doch eher die Hausröstung.