Unterrather Melange
Hauseigen
Eine rheinländisch-wienerische Hommage. 70 % Arabica trägt die Süße, 30 % Robusta liefert Körper und festen Crema-Stand. Für den Cappuccino am Morgen, den Flat White zwischendurch, die Mélange am Nachmittag wie in Wien. Schokolade, getrocknete Pflaume, ein Zwinkern Mocca.
Indien · Indonesien · Äthiopien, Hausmischung Lamëng.
Eine rheinländisch-wienerische Hommage. 70 % Arabica trägt die Süße, 30 % Robusta liefert Körper und festen Crema-Stand. Für den Cappuccino am Morgen, den Flat White zwischendurch, die Mélange am Nachmittag wie in Wien. Schokolade, getrocknete Pflaume, ein Zwinkern Mocca.
Trommel · in Unterrath
Was diese Bohne besonders mag.
Unterrather Melange haben wir auf 4 Methoden verkostet und kalibriert. Diese Rezepte sind unser Ausgangspunkt, nicht das Endurteil. Wer sie kennt, weiß sofort, in welche Richtung er drehen muss, falls die eigene Maschine anders tickt.
Für die Vollautomat
Werkseinstellung Espresso
Cappuccino-Liebling, Hafermilch fast genauso gut.
Dann würde Ihnen vermutlich auch…
Diese drei Bohnen aus unserem Sortiment haben ein ähnliches Profil wie Unterrather Melange. Anderer Ursprung, anderer Charakter im Detail, gleiche Sorgfalt aus der Trommel.
Brasilien Fazenda São Silvestre
Schokolade, geröstete Nuss, Karamell, fester Crema
Indien Monsooned Malabar
würzig, Holz, dichter Körper, fast keine Säure
707 Espresso
Kakao, gerösteter Mandelkern, fester Crema-Stand
Unsicher? Probieren Sie im Café.
Drei Probetassen aufs Haus, dann wissen Sie, ob Unterrather Melange Ihr Espresso ist, oder doch eher die Hausröstung.